Mencicipi Sup Ikan Batam

Berkunjung ke Batam tidak lengkap rasanya apabila tidak mencicipi sup ikannya yang menggugah selera. Kini anda tidak perlu lagi jauh-jauh pergi ke Batam hanya untuk memakan hidangan ini. Anda dapat mencoba resep Sup Ikan Batam sendiri di rumah. Berikut resepnya :

BAHAN :

• 250 gram ikan kakap, potong kecil
• 1 liter kaldu/air
• 1 iris jahe, dimemarkan
• 1 batang daun bawang, diiris memanjang
• 1 batang seledri, diikat simpul
• 100 gram lettuce/selada diiris kasar
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

BUMBU (dihaluskan):

• Garam sececukupnya
• ½ sendok teh merica
• 2 butir kemiri
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT SUP IKAN BATAM:

1. Rebus ikan dengan kaldu /air, masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan jahe, masak hingga mendidih dan matang.

2. Terakhir masukkan daun bawang, seledri dan selada lettuce, masak sebentar hingga agak layu, angkat.

3. Hidangkan sup ikan dengan ditaburi bawang goreng.

Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : http://hobimasak.info

Masakan Legendaris "Babat Gongso"

Babat gongso adalah masakan khas dari Semarang Jawa Tengah. Masakan yang diolah dari babat sapi ini mempunyai cita rasa manis dan gurih serta tekstur yang empuk. Hidangan ini bisa dibilang legendaris karena sudah semakin jarang yang membuatnya.

Bahan-bahan :

• 500 gram Babat Sapi
• 5 butir Bawang Merah, iris kasar
• 2 lembar Daun Salam
• 2 cm Lengkuas, memarkan
• 2 batang Serai, memarkan
• 3 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1 sendok teh Garam
• 1/2 sendok teh Gula Pasir
• 300 ml Air
• 5 sendok makan Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 5 butir Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 3 buah Cabe Merah besar
• 3 buah Cabe Merah keriting
• 2 buah Cabe Rawit merah
• 3 butir Kemiri, sangrai
• 1 cm Kunyit, Bakar

Cara memasak :

1. Rebus babat sapi bersama 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai sampai matang. Angkat, Potong-potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus sampai harum
3. Masukkan babat. Aduk rata.
4. Tambahkan Kecap Manis Bango, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.

Cari kuliner khas Semarang disini http://www.kulinerplus.com/list?longitude=&latitude=&query=semarang


Sumber : bango.co.id 

Resep Bothok Teri

Bothok merupakan salah satu kuliner khas Jawa yang awalnya dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya (santan). Hidangan ini cocok dihidangkan sebagai lauk, apalagi dimakan bersama nasi putih yang masih hangat. Nyaammm.. bikin ngiler XD

BAHAN :

- 100 gram teri segar

- 150 gram kelapa, parut kasar

- Daun kemangi

- 10 buah cabai rawit utuh

- daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS :

- 2 buah cabai merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm kencur

- Sedikit terasi

CARA MEMBUAT :

1. Aduk semua bahan

2. Bungkus di daun pisang lalu semat dengan lidi

3. Kukus hingga matang.

4. Bakar sebentar

*Untuk 10 bungkus

Cari kuliner enak?? Klik aja http://www.kulinerplus.com