Mencicipi Sup Ikan Batam

Berkunjung ke Batam tidak lengkap rasanya apabila tidak mencicipi sup ikannya yang menggugah selera. Kini anda tidak perlu lagi jauh-jauh pergi ke Batam hanya untuk memakan hidangan ini. Anda dapat mencoba resep Sup Ikan Batam sendiri di rumah. Berikut resepnya :

BAHAN :

• 250 gram ikan kakap, potong kecil
• 1 liter kaldu/air
• 1 iris jahe, dimemarkan
• 1 batang daun bawang, diiris memanjang
• 1 batang seledri, diikat simpul
• 100 gram lettuce/selada diiris kasar
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

BUMBU (dihaluskan):

• Garam sececukupnya
• ½ sendok teh merica
• 2 butir kemiri
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT SUP IKAN BATAM:

1. Rebus ikan dengan kaldu /air, masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan jahe, masak hingga mendidih dan matang.

2. Terakhir masukkan daun bawang, seledri dan selada lettuce, masak sebentar hingga agak layu, angkat.

3. Hidangkan sup ikan dengan ditaburi bawang goreng.

Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : http://hobimasak.info

Masakan Legendaris "Babat Gongso"

Babat gongso adalah masakan khas dari Semarang Jawa Tengah. Masakan yang diolah dari babat sapi ini mempunyai cita rasa manis dan gurih serta tekstur yang empuk. Hidangan ini bisa dibilang legendaris karena sudah semakin jarang yang membuatnya.

Bahan-bahan :

• 500 gram Babat Sapi
• 5 butir Bawang Merah, iris kasar
• 2 lembar Daun Salam
• 2 cm Lengkuas, memarkan
• 2 batang Serai, memarkan
• 3 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1 sendok teh Garam
• 1/2 sendok teh Gula Pasir
• 300 ml Air
• 5 sendok makan Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 5 butir Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 3 buah Cabe Merah besar
• 3 buah Cabe Merah keriting
• 2 buah Cabe Rawit merah
• 3 butir Kemiri, sangrai
• 1 cm Kunyit, Bakar

Cara memasak :

1. Rebus babat sapi bersama 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai sampai matang. Angkat, Potong-potong.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus sampai harum
3. Masukkan babat. Aduk rata.
4. Tambahkan Kecap Manis Bango, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.

Cari kuliner khas Semarang disini http://www.kulinerplus.com/list?longitude=&latitude=&query=semarang


Sumber : bango.co.id 

Resep Bothok Teri

Bothok merupakan salah satu kuliner khas Jawa yang awalnya dari ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil sarinya (santan). Hidangan ini cocok dihidangkan sebagai lauk, apalagi dimakan bersama nasi putih yang masih hangat. Nyaammm.. bikin ngiler XD

BAHAN :

- 100 gram teri segar

- 150 gram kelapa, parut kasar

- Daun kemangi

- 10 buah cabai rawit utuh

- daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS :

- 2 buah cabai merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm kencur

- Sedikit terasi

CARA MEMBUAT :

1. Aduk semua bahan

2. Bungkus di daun pisang lalu semat dengan lidi

3. Kukus hingga matang.

4. Bakar sebentar

*Untuk 10 bungkus

Cari kuliner enak?? Klik aja http://www.kulinerplus.com

Sajian Khas Tradisional, Bubur Srontol

Bubur sumsum yang disajikan dengan srontol, kuah santan, dawet dan sagu mutiara ini bernama bubur srontol. srontol adalah bola-bola dari tepung ketan dan tepung sagu yang telah direbus dalam air gula merah dan dikentalkan dengan sedikit tepung ketan. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu untuk berbuka puasa.

Bubur Srontol

Bahan Srontol:

• 75 gram tepung ketan
• 10 gram tepung sagu
• 1/8 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air kapur sirih
• 100 ml air hangat
• 500 ml air
• 200 gram gula merah, disisir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram tepung ketan dan 3 sendok makan air, dilarutkan

Bubur Sumsum:

• 100 gram tepung beras
• 1.100 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Kuah:

• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

• 100 gram dawet hijau
• 50 gram sagu mutiara merah, direbus
• 300 gram es batu

Cara membuat :

1. Srontol, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bentuk bola-bola kecil. Sisihkan.
2. Rebus air, gula merah ,garam, dan daun pandan sampai mendidih. Saring. Masukkan bola-bola. Rebus sampai terapung dan matang.
3. Tuang larutan tepung ketan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
4. Bubur sumsum, larutkan tepung beras di dalam santan. Tambahkan daun pandan dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang.
5. Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih.
6. Sajikan bubur sumsum bersama dawet hijau, sagu mutiara, srontol, kuah santan, dan es batu.

Lapar ? Klik aja http://www.kulinerplus.com

Sumber : sajiansedap

Mie Aceh Goreng Pedas

Anda penggemar mie aceh ? Rasanya begitu nikmat dan sedap, tak heran jika mie ini menjadi kuliner favorit bagi para pecinta mie. Nah,, Berikut ini adalah resep untuk membuat mie aceh goreng pedas yang bisa anda coba dirumah.. Selamat mencoba ^^

Mie Aceh

Bahan :

• 400 gram mie basah/kuning.
• 750 ml kaldu sapi.
• 150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
• 150 gram daging sapi, potong dadu.
• 1 buah tomat potong dadu.
• 4 siung bawang putih iris tipis.
• 3 siung bawang merah iris tipis.
• 60 gr tauge siangi, buang buntutnya.
• 100 gr kol iris tipis.
• 1 sdt cuka.
• 2 sdm kecap manis cap singa keluaran langsa.
• 1 batang daun bawang iris halus.
• 1 sdm seledri iris halus.
• 2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah, buang bijinya.
• ½ sdm bubuk kunyit.
• 4 butir kapulaga.
• 1 sdt jinten, sangrai.
• 1 sdt lada butir.

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
4. Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

Cari kuliner ini disini yuk http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=mie+aceh

Sumber : Wikibooks

Resep Laksa Khas Bogor

Hmmm.. Bogor, admin kalo inget kota ini gak lepas dari bayangan kulinernya yang maknyus. Laksa, ya.. Kuliner inilah yang ingin admin posting hari ini. Nah,, untuk ngilangin rasa kangen (?) pada kuliner ini, yuk kita buat sendiri dirumah ^^ 

Laksa Bogor

Bahan:

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 500 gr ayam buras, potong 4 bagian
• 1 ½  lt santan dari 1 butir kelapa parut
• 150 gr oncom merah, bakar, hancurkan

Bumbu, haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, goreng
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 2 ½ sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• 150 g bihun kering, seduh hingga matang, tiriskan
• 150 g taoge, siangi, blansir, tiriskan
• 3 butir telur ayam rebus, kupas, potong membujur menjadi 8 bagian
• 5 tangkai daun kemangi
• Bawang merah goreng untuk taburan

Sambal cuka, aduk rata:

• 5 buah cabai merah rebus, haluskan
• 5 buah cabai rawit merah, rebus, haluskan
• ¼ sdt garam
• 1 sdt cuka masak
• 100 ml air matang

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan ayam dan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih dan ayam matang.
2. Tiriskan ayam, suwir kasar. Tambahkan oncom ke dalam kuah santan, aduk rata. Angkat.
3. Tata bihun, taoge, dan telur dalam mangkuk saji. Tambahkan kuah laksa berikut suwiran ayamnya. Beri daun kemangi dan bawang goreng.
4. Sajikan hangat dengan sambal cuka.

Cari kuliner Bogor lainnya disini yuk http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=bogor

Sumber : femina.co.id

Ke Kalimantan Tengah Makan Sayur Umbut Rotan :D

Jelajah kuliner kali ini mau bahas masakan khas Kalimantan Tengah. Salah satu kuliner yang menjadi favorit warga disini adalah sayur umbut rotan. Kedengarannya unik banget yah? Bukannya rotan itu yang biasa dibuat untuk membuat furniture atau anyaman? XD

Tapi jangan salah, rotan yang dipilih untuk membuat masakan ini adalah rotan yang masih muda. Rasanya memang agak sedikit pahit, tetapi rasa gurih dari sayur umbut rotan ini juga begitu terasa di lidah.

Sayur Umbut Rotan

Cara memasak umbut rotan ini memang cukup sulit. Pertama-tama kita harus membersihkan duri yang menempel di umbut rotan. Lalu kulitnya dibuang dan bagian dalamnya yang agak lunak dipotong dengan ukuran kecil (sesuai selera). Untuk kuahnya, dibutuhkan bahan seperti kemiri, kunyit, lengkuas, bawang putih, bawang merah, dan garam.

Umbut rotan biasanya dicampur dengan ubi keladi yang telah dipotong-potong, dan dicampur bumbu-bumbu sayuran. Menurut warga setempat, makanan ini akan terasa lebih nikmat jika ditemani ikan bakar, seperti ikan patin atau baung. Nikmat pula jika dibarengi dengan ikan seluang goreng, sambal serai dan Mandai (cempedak yang dipotong kecil dan digoreng) yang juga menjadi makanan khas Palangkaraya.

Makanan khas Kalimantan Tengah ini hanya dapat dijumpai di rumah makan tertentu. Sebab selain sulit untuk mendapatkan bahan baku rotan muda, sebagian warga jarang membuatnya, kecuali warga dari daerah pedalaman.

Cobain kuliner khas Kalimantan yuk ! Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=kalimantan

Sumber : banjarmasin.tribunnews