Nasi Gemuk Favoritnya Kota Jambi

Nasi gemuk? kedengarannya unik, jujur aja admin baru pernah denger nih. Setelah admin cari infonya di internet, nasi gemuk merupakan jajanan yang banyak digemari oleh masyarakat Jambi. Terbukti dengan banyaknya pasar di Jambi yang menjajakan kuliner khas ini.

Nasi Gemuk

Sajian ini sebenarnya hampir menyerupai nasi uduk Jakarta, lauk yang digunakan tergolong cukup sederhana seperti telur rebus, ikan teri goreng, mentimun, kacang tanah goreng, bawang goreng dan yang tak ketinggalan adalah sambal. Dulunya menu ini disajikan pada acara tertentu saja, namun sekarang nasi gemuk dijadikan makanan khas dan sebagai salah satu menu sarapan masyarakat Jambi.

Berikut ini adalah resep untuk membuat nasi gemuk.

Bahan:

- ½ kg beras, cuci bersih

- ½ liter santan kental

- 2 lbr daun salam

- 3 lbr daun jeruk

- 3 sdm minyak goreng

- 1 lbr daun pandan

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- ½ sdt lada

- ¼ sdt jintan

- 1 sdt ketumbar

Pelengkap:

- telur rebus, potong sesuai selera

- kacang tanah goreng

- teri goreng

- mentimun, potong sesuai selera

- bawang goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun pandan dan daun jeruk, aduk rata. Angkat.
2. Rebus santan sampai mendidih sambil diaduk, tambahkan bumbu tumis, aduk rata.
3. Sementara itu kukus beras selama 20 menit, panas-panas, tuang ke dalam rebusan santan, aduk hingga terserap.
4. Kukus aron selama 30 menit, angkat. Hidangkan dengan pelengkapnya.

Sumber : http://permathic.blogspot.com

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak